Liliasが行う衛生管理基礎
当社は食肉流通HACCPシステム普及推進委員会が勧める「小規模な食肉処理業向け」マニュアルの「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」に基づき、衛生管理を行ってまいります。
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」は以下のアドレスでご覧頂けます（PDF）
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000517961.pdf
万が一の総合食品賠償共済
また当社は、公益社団法人日本食品衛生協会に加盟しており、万が一の損害に対する整備として、日本食品衛生協会が提供している総合食品賠償共済「あんしんフード君・スーパーあんしんフード君」に加入しております。
これは提供した飲食物に起因する以下の様な事故
・食中毒を起こしてしまった。
・異物混入で歯が欠損した。
・容器包装の欠陥により洋服を汚損させた。
・製造・販売した原材料が原因で完成品が汚損されてしまった。
など補償される仕組みとなっています。
